Глютен, или клейковина – это белок, который содержится в зерновых культурах (особенно в пшенице, ячмене и ржи). Он придает выпечке ту самую тягучесть и эластичность.
Непереносимость глютена, или целиакия – заболевание тонкого кишечника, связанное с употреблением в пищу белка глютена. У людей с данным заболеванием глютен, поступая в организм, запускает патологическую иммунную реакцию. Происходит выработка антител против собственных тканей, в том числе против слизистой оболочки тонкого кишечника. Это ведет к ее истончению и нарушению усвоения питательных веществ.
Причины развития заболевания
Целиакия возникает из-за генетического нарушения. Ген HLA-DQ2.2 контролирует взаимодействие всех иммунокомпетентных клеток организма, запускает и реализует иммунный, в том числе аутоиммунный ответ. Клетки, несущие HLA, предоставляют антигены Т-клеткам, что приводит к запуску хронического воспаления в слизистой тонкого кишечника и развитию целиакии. При нарушениях работы гена увеличивается чувствительность к глиадину - растворимому в спирте белку, получаемому из пшеницы.
Ген HLA-DQ2.5 отвечает за реакцию Т-клеток на антиген. Запускает структуры, определяющие молекулу глютена и контролирующие воспалительные реакции, направленные на эту молекулу, слизистый слой или аутоиммунный ответ в целом. Если вы - носитель неблагоприятного генотипа, то чувствительность к глютену у вас выше.
Однако даже при наличии неблагоприятных генотипов, провоцирующих развитие целиакии, патология не обязательно проявится сразу. Нередко нарушение дает о себе знать во время беременности, после стресса, тяжелой болезни, обострения аутоиммунного заболевания, операции на кишечнике. У детей патология проявляется после введения прикорма.
Целиакия: симптомы
Наиболее ярко симптоматика проявляется в детстве. Со временем признаки нарушения становятся менее выраженными. У женщин целиакия диагностируется чаще, чем у мужчин. Недиагностированное заболевание может привести к злокачественным патологиям ЖКТ, лимфоме тонкого кишечника, бесплодию, остеопорозу, нарушению роста, аутоиммунным заболеваниям. Последние, к слову, возникают в 10 раз чаще у взрослых пациентов с целиакией.
Симптомы могут быть выражены незначительно, поэтому в детстве и юности заболевание не распознается, и диагноз впервые ставится только в среднем или пожилом возрасте.
У малышей наличие патологии можно заподозрить по следующим симптомам:
плохой набор веса
рахит
частые срыгивания, рвота
боли в животе
изменение стула (пенистая консистенция, неприятный запах)
диарея
отеки
ранний кариес, задержка роста зубов
ослабление иммунитета
У девочек-подростков повышается риск поликистоза, у мальчиков может наблюдаться половая дисфункция.
У взрослых следующие признаки заболевания:
чередование поноса и запоров
кал с кровью
анемия
нарушение свертываемости крови
пониженное давление
вздутие и метеоризм
боли в районе пупка
тошнота и рвота
снижение веса
кариес, частый стоматит
сыпь и шелушение кожи
артрит
половая дисфункция
нарушение менструального цикла
уменьшение размера селезенки
воспалительные процессы в печени
У 10% больных наблюдаются неврологические симптомы: церебральная атаксия, нейропатия, эпилепсия, головная боль. У каждого третьего - депрессивные состояния.
Целиакия: лечение
Специфического лечения целиакии на сегодняшний день не существует. Симптомы заболевания устраняют обезболивающими средствами, препаратами, улучшающими пищеварение и перистальтику.
Основное правило - соблюдение строгой безглютеновой диеты. Необходимо исключить все продукты, содержащие овес, пшеницу и ячмень.
Одновременно с назначением безглютеновой диеты проводят симптоматическую терапию: витамины, препараты кальция, железа, ферментные препараты, пробиотики, массаж, гимнастика, спорт.
Обратитесь к специалисту для поэтапной коррекции кишечного микробиома и состояния здоровья в целом.
Целиакия: диагностика
Постановка диагноза затруднена, ведь зачастую лечат отдельные симптомы. Для постановки верного диагноза требуется всестороннее обследование организма:
анализы крови на антиэндомизиальные антитела (EMA), антитела к антитканевой трансглутаминазе (anti-tTG), антитела к глиадину (anti-DGP IgG и IgA)
общий анализ мочи
копрограмма
УЗИ брюшной полости
ФГДС
анализ кала на зонулин
ГХМС анализ по Осипову для оценки состояния тонкого кишечника
Два последних исследования включены в наш новый комплекс Непереносимости +. Помимо непереносимости глютена туда входят генетические анализы на усвоение лактозы и кофеина, а также анализ по Осипову с расшифровкой и таблицей из 400 продуктов питания.
Как сдать?
Добавьте выбранный комплекс в корзину, введите свои данные и промокод на скидку 5% BLOG5.
Мы отправим вам комплект для самостоятельного сбора образцов. Необходимый биоматериал: буккальный эпителий (слюна), капиллярная кровь (из пальца). Образцы легко собираются по инструкции в комплекте.
После того, как вы соберете биоматериалы, направьте их к нам в лабораторию по адресу, указанному в вашей инструкции.
Ожидайте результаты в личном кабинете в течение семи дней с момента поступления образцов в лабораторию.
Готово! Узнайте ВСЁ о своих непереносимостях и применяйте полученные знания в жизни!